焦糖红茶蛋糕卷的做法
1、食材:鸡蛋5个、牛奶50克、玉米油50克、低筋面粉60克、焦糖酱10克、细砂糖25克、红茶1包、淡奶油150克、焦糖酱5克、细砂糖10克。
2、牛奶煮沸,放入茶包泡10-15分钟。这一步也可以直接在小锅上加热操作,会快一点。
3、把玉米油,泡好的奶茶,与焦糖酱一起混合均匀,用蛋抽搅拌乳化。
4、筛入低筋面粉。
5、避免起筋,搅拌的时候不要打圈,用z字法来回搅拌混合均匀。这时候有一些疙瘩是正常的,不要用力去搅开它。
6、加入蛋黄。
7、还是用Z字法来回搅拌。这个时候面煳变得非常细腻。
8、蛋白分次加糖,打发到能提起弯钩。
9、取三分之一加入到蛋黄煳中。
10、切拌均匀后倒回蛋白霜中。
11、混合蛋黄煳和蛋白霜。
12、倒入托盘。
13、在台面上轻轻震几下烤盘,让蛋糕煳流平,并震出大气泡。
14、放入烤箱下层,上火175下火165烤20-25分钟。我用的是海氏K5,大家可以根据自己的烤箱适当调整温度和时间。
15、蛋糕冷却后。150克淡奶油加焦糖酱和细砂糖打发,均匀的涂抹在蛋糕上。留50克打发的奶油做装饰。
16、卷起来。放冰箱冷藏半小时。
17、切片,挤上奶油做装饰即可。
![](/images/zang.png)
![](/images/jiucuo.png)
猜你喜欢
mate30pro夜景怎么拍
想要使用华为拍夜景,可以直接使用华为这款手机拍照的夜景模式,...鸣人怎么变身
首先我们进入游戏界面开始测试选择模式开始游戏。在选人界面上有...世界地图上的世界之最
世界地图上最大的国家俄罗斯世界地图上最小的国家梵蒂冈世界地图...狗晕车吐了之后怎么恢复
狗狗出现晕车呕吐现象后可以先打开部分车窗,让一部分新鲜空气流...装修房子基装都包括哪些方面
装修房子基装包括防水工程石匠工程水电工程和水泥工程。基装也叫...微信的收藏别人能不能看得到
演示机型华为小米系统版本版本微信微信的收藏别人不能看到。微信...空调结冰是什么原因 空调结冰不制冷怎么办
一空调结冰是什么原因空调结冰是什么原因使空调结冰的原因有很多...戴森球计划星际运输怎么设置
戴森球计划星际运输怎么设置一起来看看吧。第步在电脑上打开戴森...毕竟西湖六月中下一句
风光不与四时同。翻译六月里西湖的风光景色到底和其他时节的不一...微信名片怎么转发
首先打开手机,从手机桌面进入到微信客户端。然后切换到通讯录页...祝姐姐高考顺利的话语
高考前要做到觉要睡好,饭要吃好,复习做好,文具备好,心态要好...甜菜根做馒头怎么护色
发酵馒头面团的时间要保持分钟。因为发酵要保持时间才能护住甜菜...大四最后一学期考试挂科怎么办
注意关注学院或者学校的补考信息,多去考试信息公布栏看看一般在...小米物流快吗
小米网将参照支付顺序在支付后最慢天内发货,最快情况下在小时内...真香警告是什么梗
真香,网络流行用语,最早来源于湖南卫视变形计节目里面城市主人...