红糖到底是不是黄糖呀
红糖指带蜜的甘蔗成品糖,甘蔗经榨汁,浓缩形成的带蜜糖。红糖按结晶颗粒不同,分为片糖、红糖粉、碗糖等,红糖还含有维生素与微量元素,著名红糖产地有广西桂林恭城瑶族自治县,云南等地。
黄糖采用的原料是甘蔗,含有百分之九十五左右的蔗糖,传统的方法是将收割下来的甘蔗经过切碎碾压,压出来的汁液先去除泥土、细菌、纤维等杂质。
综上所述,红糖不是黄糖,两者成分、功能都不同。
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