冰糖是用白砂糖做的吗

冰糖是以白砂糖为原料，经过再溶、清净、重结晶而制成。冰糖分为单jing0冰糖和多jing0冰糖两种，前者又称颗粒状冰糖，60年代由天津市新华食品厂首先研制成功，开拓了国际市场，成为国内首家出口厂家。后者又称盒冰糖，是由多颗晶体并聚而成的蔗糖晶体，是我国传统产品。冰糖从品种上又分为bai0冰糖和huang0冰糖两种，出口以bai0冰糖为主，huang0冰糖出口数量甚少。冰糖品质纯正，不易变质，除可作糖果食用外，还可用于高级食品甜味剂，配制药品浸渍酒类和滋补佐药等。