果糖是单糖吗
果糖是单糖。果糖中含6个碳原子,也是一种单糖,是葡萄糖的同分异构体,它以游离状态大量存在于水果的浆汁和蜂蜜中,果糖还能与葡萄糖结合生成蔗糖。
纯净的果糖为无色晶体,熔点为103-105℃,它不易结晶,通常为黏稠性液体,易溶于水、乙醇和yi7醚。D-果糖是最甜的单糖。果糖与其它糖品相比,在口中的甜味感来得快,消失也快。果糖的甜味峰值比食品的其它风味出现早。当食品的其它风味峰值出现时,果糖的甜味感已经消退,这样不会遮掩食品的其它风味,能与各种不同的香味和谐并存,因此不会因为加入了果糖而覆盖和混淆了其他果品的原味。
![](/images/zang.png)
![](/images/jiucuo.png)
猜你喜欢
生日祝福语唯美句子 生日祝福高级文案
生日意味着我们迎来了新的一岁,那么在这个开心的时刻,你们准备...水表自己转什么原因
原因一水龙头忘关或漏水。检查各个水龙头开关是否关紧或漏水。原...长期佩戴干青有什么好处
干青指的是市场上可以见到的一种几乎满绿色的翡翠,它的绿色浓度...莫纳什大学的工程专业怎么样
莫纳什大学是全澳大利亚人数最多的大学,工程专业是它的王牌专业...稳定就业岗位的措施怎么写啊
稳定就业措施受当前经济形势影响各界失业者频繁。就这一现象本公...水箱风扇不转什么原因
汽车水箱缺水风扇不会转,水箱缺水,无法触发开关动作,这样风扇...瓷碗可以放热水里煮吗
瓷碗可以放热水里煮。煮沸是比较常见的消毒方法。一般情况下品质...铜锣鱼怎么做
制作铜锣鱼所需的材料为铜锣鱼一条,糖醋番茄沙司淀粉葱姜丝胡萝...中国象棋教程
各个棋子的走法和作用。将这是棋中的首脑。它只能在九宫之内活动...怎么给海竿装浮漂
给海竿装浮漂的步骤先把绕线轮装到海竿的绕线轮座上,打开绕线轮...关于爱情霸气的句子
好想把你的心预约一万年,了却我不变的思念。好想把我的心放在你...强交险和商业险赔偿的顺序是什么
交强险和商业险赔偿的顺序是先在交强险赔偿下,超额部分再由商业...陕北指哪些地方
大陕北可以指整个黄土高原,是范围相当广大的地区。它南倚秦岭,...检验酒精中是否含有水的方法
实验思路无水硫酸铜遇水变蓝,可以用来检测汽油或酒精中是否含有...半夏微凉什么意思
单从字面上来看半夏,仲夏,夏季的中旬。微凉,稍微有些凉爽。仲...