清汤羊肉汤的做法
清汤羊肉汤的做法是:
1、准备好配料。
2、羊肉砍成小块用清水泡一下,半小时左右,然后清洗干净。
3、冷水上锅煮开3分钟,把里面的浮沫血水倒掉把羊肉冲洗干净。
4、重新接一锅水烧开,把洗好的羊肉放入,加入姜,香叶,花椒,桂皮,大火煮开后转文火炖4个小时。
5、起锅前半小时加入大葱和枸杞,盐调味即可。
清汤羊肉煲是一道菜品,主料为羊肉、羊腿骨。主料:羊腿骨、羊肉、豆腐、白菜、香菜。
配料:盐、料酒、醋、孜然面、白胡椒粉、鸡精、花椒、大料、桂皮、葱、姜。
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