红糖发糕需要二次发酵吗
根据情况决定。如果用酵母粉进行发酵,在第一次发酵比较成功的情况下,发酵体积达到原先发糕糊的两倍大时,可无需进行二次发酵,若第一次发酵并不大好,可通过二次发酵进行补救,有利于发糕成品的蓬松。如果是用泡打粉作为发糕的快速膨松剂材料,便无需进行发酵这个程序,只需调拌好面糊以后,就能直接上锅蒸。
发糕二次发酵要多久:一般15-20分钟即可。 红糖发糕采用酵母粉制作的话,需要进行两次发酵,第一次温度适宜的话,大约发酵40分钟-1小时即可,等完成第一次发酵工序后,再用筷子搅拌,排出其内部多余的气体,再放在温度适宜的密封环境下进行第二次发酵,这次发酵的时间比较短,只需15-20分钟即可。
![](/images/zang.png)
![](/images/jiucuo.png)
猜你喜欢
蒸蛋器煮鸡蛋几分钟
用煮蛋器煮鸡蛋大约需要分钟。煮鸡蛋之前,要将鸡蛋清洗干净,然...身份证能查驾驶证吗
身份证不能查驾驶证,只有交警部门才有权利查询别人的驾照,个人...启辰星的发动机是国产的吗
启辰星的发动机是国产的,启辰星是启辰旗下的一款紧凑型,这款车...手机怎么做电子简历
解锁手机,打开。点击主页面橘红色的加号,在弹出的菜单页面选择...tommy有几个系列
有三个系列,分别是年轻副线系列,主线系列和高级定制系列。苹果屏幕上的搜索框怎么取消
先请在手机的主屏上的打开设置应用。在设置列表中请找到通用一栏...投食是什么意思
投食释义就食求食。三国志魏志齐王芳传诸葛恪围合肥新城裴松之注...什么是三氮碳酸溶液
三氮碳酸溶液是一种具有腐蚀性的化学溶液,通常可用于化学祛痣。...煎牛肉搭配什么酱汁好吃
煎牛肉可以搭配蘑菇酱料奇异果酱黑胡椒酱。蘑菇酱料做法大蒜红葱...纳妾什么意思
纳妾的意思是男子在妻子以外再娶其他女子,是一夫多妻制的社会现...常用的面积单位有什么
常用的面积单位有平方厘米平方分米和平方米。用字母可以表示为。...重庆的劳务市场在哪里
重庆有很多劳务市场,现列举以下十个重庆南纪门劳务市场。地址重...羊楼司是哪个省
湖南省。湖南省临湘市羊楼司矿石粉厂始建于年,是湖南省临湘市重...干烧与红烧的区别
干烧是将主料经小火烧制使汤汁浸入主料内或蒸发,成品菜肴中只见...土豆粥怎么做好吃营养高
主料粳米克土豆克调料白砂糖克。做法粳米洗净,浸泡半小时后捞出...