冰糖花生怎么做
1、准备食材:花生米,白糖,饴糖,豆油。
2、将花生米放入锅中翻炒,炒到颜色变深出锅。
3、将清水烧开后加入白糖,水煮3分钟,再加入饴糖继续煮,当锅里的糖熬成粘稠浆时,放入豆油,继续加热至糖浆呈金黄色时为止。立即把锅端离火源。
4、将花生米倒入糖浆中,迅速搅拌均匀制成糖坯。将糖胚倒入涂有食油的平底搪瓷盘内,用平铲压扁成薄片,待冷却后切成小块即可。
冰糖花生制作完成。
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