酸汤饺子的家常做法
1、备好所需食材,豆腐切成小丁,木耳切碎,韭菜切成短短的小节,西红柿切成小丁;
2、锅内热油,葱花、生姜末、辣椒面下锅炒出香味;
3、加豆腐翻炒,表皮泛黄后加木耳、青椒、西红柿,翻炒后加花椒末、盐、少量酱油后加水;
4、水烧开后放小火炖,这时就要在另一个锅内烧水煮饺子,饺子快熟时,在炒好的汤中加一大勺醋,这时需把汤关火;
5、饺子捞出后上面放些韭菜末、葱花,舀几勺热汤浇到饺子上,上面再撒些韭菜,再舀一勺热汤浇到上面即可食用。
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