老坛腌制萝卜窍门
1、材料:白萝卜5斤,小辣椒5个,白糖150克,白醋1500毫升,盐2勺子。
2、萝卜去蒂去尾去须,对半切,一分为四。
3、萝卜切成小块,连着切,不切断,这样吃起来的口感更脆,更容易入味。
4、萝卜加入盐,搅拌腌制数小时。
5、小辣椒切粒,备用。
6、玻璃坛洗干净,晒干。倒入切好的小辣椒。
7、再倒入白砂糖。
8、再倒入白醋。
9、腌制好的萝卜,倒掉萝卜水。
10、把萝卜放入玻璃坛中,加入白醋,淹过白萝卜即可。夏天1天左右就可以吃了,冬天2到3天才可以吃。
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