地摊凉拌小菜怎样做好吃
做法如下:
1、花生泡一下午,胡萝卜,芹菜,蒜苔切段;
2、烧开半锅水,加入适量料酒,食用油,将胡萝卜,芹菜,蒜苔段投入,煮2到3分钟后,捞出过凉水备用;
3、剩下的热水中加入八角和花椒,继续煮花生,煮7分钟左右;
4、将菜和花生放入同一盆中,撒入盐,鸡精,香油拌匀后成盘即可。
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