蒜苔虾仁怎么做
1、材料:蒜苔250克、鲜虾300克、小葱白4根、辣椒2只、姜2片、蚝油半汤匙、料酒半汤匙、淀粉少许、盐适量、油适量。
2、鲜虾剥出虾仁,加盐、料酒、淀粉少许稍腌制。蒜苔摘好洗净切段,葱姜切末,辣椒切丝,锅中热油,放入虾仁炒至变色,盛出待用。另起锅,炒香葱姜辣椒,倒入蒜苔,翻炒片刻,然后调入蚝油和盐。把炒好的虾仁倒进锅里一起炒,最后淋点油出锅即可。
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