汉台区美食
汉台区美食有热面皮、褒河鲜鱼、凉皮、锅贴、菜豆腐等。
1、热面皮:面皮起源于秦汉时期,农民为改善生活,把面粉加水稀释,蒸成薄饼,切条凉拌而食,味道鲜美。相传刘邦在汉中称王,命萧何修筑山河堰,粮食连年丰收。一日,刘邦微服出访,进入百姓之家,好客的农民便以凉拌蒸饼丝条招待。
2、褒河鲜鱼:在石门水库附近,聚集着很多餐馆,都是擅长做鱼。褒河鱼的做法较多,以麻辣口味为主,再配以粉带、豆腐、土豆、魔芋等。
3、凉皮:由于加工时用小石磨加水将米磨制成米粉浆,又叫水磨凉皮。制作时,将磨好的米粉浆平铺于竹蒸笼上蒸制。加入调料,主要是蒜汁、辣椒油,口味酸辣之中透着蒜香。汉中位于陕西秦岭南麓,历来盛产大米,世称“鱼米之乡”,物产富饶,生活习俗类似四川。汉台凉皮同样历史悠久,风味独特、口感较软,其辣椒油没有秦镇凉皮的香气浓烈,但却柔和细腻,别有风味。
4、锅贴:锅贴实际上是一种“花卷”。除了面以外,里面仅有一点点由盐、花椒、肉末组成的内馅。据说在隋朝末期,兵慌马乱,战势处于下风,做饭的人也都是敷衍了事,打仗的士兵很难吃上热饭。
5、菜豆腐:菜豆腐是汉台人爱吃且百吃不厌的一种家常菜。 菜豆腐的制作十分讲究。第一道工序就是把泡涨的豆子磨成浆,磨好了浆,再细细滤去渣,之后倒进锅里,把豆浆烧开,放进切好的小白菜,就开始点豆腐了。
![](/images/zang.png)
![](/images/jiucuo.png)
猜你喜欢
崩坏3隐者在哪
崩坏中的隐者是一个委托任务中需要玩家消除的,许多玩家还不清楚...鸽子蛋的营养价值 鸽子蛋的功效和作用是什么
鸽子蛋含有丰富的蛋白质,对人体十分有利。同时鸽子蛋还含有丰富...银行利率49是几厘
厘是中国传统利息单位,月利厘,即月利率,也就是贷款一万一个月...人可以靠指纹识别身份那猫咪呢
人可以靠指纹识别身份,猫也可以的。世界上那么多猫,每一个猫都...尿毒症能吃猕猴桃吗
尿毒症能吃猕猴桃。猕猴桃学名,也称奇异果奇异果是猕猴桃的一个...征人怨原文
原文岁岁金河复玉关,朝朝马策与刀环。三春白雪归青冢,万里黄河...不义而富且贵于我如浮云翻译
不义而富且贵,于我如浮云的意思是是用不正当的手段获得的荣华富...贵州务川属于哪个市
遵义市。务川县是遵义市下辖自治县,地处黔渝边沿结合部,是中国...蘑菇含重金属是谣言吗
中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授何计国介绍,蘑菇内含...丸子汤怎么做好吃
拿一个大碗放入粉丝,加入清水浸泡分钟。把葱和香菜清洗干净,切...苹果定位怎么看到详细地方
首先在手机上找到手机自带功能,并打开查找。打开后绑定要查找的...重启铁三角结局是什么
小说中,失三角经历这次有惊无险的冒险后,大家又回到了福建雨村...交保险有好处吗
肯定有好处呀,保障人们无论何时何地,因任何事故所造成的损害,...把牙变白的方法
家里的食醋陈醋,白醋都可以,但是不可以是醋精含在嘴里分钟到分...巨鹿之战的主人公是谁
项羽。巨鹿之战发生在秦朝末年,是由秦国将领章邯所率领的秦军和...