海苔属于紫菜吗
海苔属于紫菜,但是紫菜并不全是海苔,市面上售卖的海苔分为烤海苔和即食调味海苔,都是使用紫菜中的条斑紫菜制成的,而紫菜是红藻门红毛菜科上百个种类的统称,除了制成海苔之外,还可以制成其它美食,食用后对身体有一定好处。
海苔是否属于紫菜
海苔属于紫菜,市面上售卖的海苔大多分为两种,一种是包饭寿司料理里面使用的烤海苔,另外一种是即食调味海苔,这两种海苔虽然作用不同,但是都是用紫菜中的条斑紫菜制成的。
因此可以说海苔都是紫菜,但是紫菜不全是海苔,紫菜并不是单纯的指某一个五种,而是红藻门红毛菜科上百个种类的统称,除了海苔之外,紫菜还可以制成其他美食。
烤海苔是干海苔经过二次深加工之后的成品,既可以用做寿司料理,也可以直接食用,在制作过程中没有添加其他任何材料,不用担心对身体有害,而调味海苔是经过二次深加工之后的成品,大多作为休闲零食直接食用。
海苔的由来
海苔一词来源于日本,在日语里面,海苔就写作“海苔”,在日本古语里面泛指“藻类”,如今特指“条斑紫菜”,海苔的质地极为亲轻薄,里面还能有多种对人体有用的营养物质,但是市面上的干海苔盐分和味精含量较高,不宜大量食用。
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