韭苔肉馅生煎包步骤

1、五花肉500g、韭苔700g、面粉1500g、鸡蛋2个、生姜片30g。

2、面粉提前6小时发酵。

3、五花肉机器打成肉馅,加入2个鸡蛋,生姜沫,适量花椒,盐,味精,耗油,酱油搅拌

4、韭苔切成小粒。

5、切好的韭苔放入拌好的五花肉馅里面,再一次放适量花椒,盐,酱油,味精,耗油搅拌均匀!

6、面团做成大小适中的面剂。

7、面剂用擀面杖擀成面皮!

8、包好,平底锅放入少许油,将包子放进去,中小火,待包子底部金黄色。

9、放入包子大约2-3分钟包子底部金黄色,倒入开水一定要开水,大约一指厚,马上盖锅盖,等水烧干包子就好了!一直中小火!

10、等锅中水烧干就出锅啦。

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