蕨苔可以多吃吗
蕨苔应该适量吃,任何食物吃得过多都不好,蕨苔是蕨类植物中主要的一类,是高等植物中比较低级的一门,也是最原始的维管植物。大都为草本,少数为木本。蕨类植物孢子体发达,有根、茎、叶之分,不具花,以孢子繁殖,世代交替明显,无性世代占优势。通常可分为水韭、松叶蕨、石松、木贼和真蕨五纲,大多分布于长江以南各省区。
蕨是人类的美食。嫩蕨苔、月亮苔是人类春夏时节的山珍,它以平淡的口味迎得人们的欢迎,又以清利爽朗而得到保健的赞誉。人们把嫩蕨苔制成酸蕨苔、干蕨苔和罐头蕨苔;又把蕨根加工成蕨粑,炒成糯悠悠的佳肴。
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