蒜薹豆芽炒肉的家常做法
材料:蒜薹200g、绿豆芽适量、猪肉适量、油适量、盐适量、葱适量、辣椒适量、蒜适量、醋适量、酱油适量、鸡精适量。蒜薹豆芽炒肉的做法如下:
1、蒜薹去两头,洗干净,切成小段;
2、绿豆芽洗干净;
3、肉切成肉片,先用少许水或生抽拌匀,让肉吸水约20分钟,加淀粉上浆;
4、葱和辣椒、蒜切好;
5、然后热锅放油,放肉片进去翻炒,火不要太大,炒至肉变色。加酱油或甜面酱上色,并放少许盐;
6、再放蒜薹进去翻炒片刻;
7、再把豆芽放进去;
8、继续炒,至熟,加入蒜末和少许醋翻炒均匀,关火,加入鸡精即可。
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