蒜苔怎么存放时间长
1、 冷藏法:将蒜苗充足预冷后,装进筐或板条箱内,或立即码垛在储藏的仓储货架上,使库温控制在1℃上下。
2、充气包装法:将蒜苗堆积好并且用塑胶帐密封性后,持续抽氧灌氮3—4次,将帐含有的氧浓度降至1—3%,在储藏全过程使得帐内氧气含量控制在3%,二氧化碳在10%上下为好;蒜苗进帐后,马上将塑胶帐密封性,帐内的co2由蒜苗自主消化吸收,使氧分压慢慢降低到2—4%;之后每日测量调整,使氧分压维持在所需要的范畴内;在蒜苗堆积好并且用塑胶帐密封性后,先吸出帐内小量汽体,使帐内co2与二氧化碳成分基本同样。伴随着帐内氧气含量的降低,运用消石灰消化吸收二氧化碳,使其相对降低。之后氧气含量宜控制在1—3%,二氧化碳10%,溫度14—16℃。
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