蒜苔肉拌面做法步骤
1、材料:蒜苔120克、猪肉100克、面条200克、盐4克、红椒适量、鸡精适量、水淀粉适量、芝麻油适量、老干妈适量、酱油适量。
2、猪肉洗净,切条;蒜苔洗净,切段;红椒洗净,切丝。
3、面条入沸水,加盐煮熟,捞出沥干后装入盘中,下芝麻油拌匀。
4、油锅烧热,下红椒丝爆香,加入猪肉翻炒,最后下蒜苔翻炒。为防蒜苔不熟,我会盖盖子大火焖一会,看到烟起时掀盖翻炒。
5、加入适量的盐、酱油、老干妈、鸡精炒匀,加水淀粉勾芡后倒在面条上拌匀即可。
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