蒜台上面的绿叶能吃吗

能吃。蒜苔尾部比较嫩,可以在叶子没有变黄的情况下食用,变黄之后蒜苔也就不够新鲜了。

蒜苔营养价值:

1、消食:蒜苔中的物质可以加速胃液的分泌,从而食物消化速度就会变快,对于消化不好的人来说,适当吃一些,不但能加快食物的消化,还能增加我们的食欲。

2、预防流感:蒜苔中的维生素可以增加人体的免疫力,加速人体的新陈代谢,恢复体力。能够预防流感。

3、解气消胀:吃一些蒜苔,可以很快将体内的气排出,排出胀气。

蒜叶含有辣素,其杀菌能力可达到青霉素的十分之一,对病原菌和寄考虫都有良好的杀灭作用,可以起到预防流感、防止伤口感染和驱虫的功效。

蒜薹(蒜苔),又称蒜毫。它是从大蒜中抽出的花茎,人们喜欢吃的蔬菜之一。蒜薹在中国分布广泛,南北各地均有种植,是蔬菜冷藏业中贮量最大、贮期最长的蔬菜品种之一。

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