做塌饼的方法
1、食材:麦芽适量、面粉适量。
2、麦芽塌饼的颜色或为棕黄色或咖啡色。麦芽塌饼其貌不扬,但制作的工序却相当繁复。
3、先用大麦浸水发芽,晒干磨成粉待用。在村间田埂上采摘佛耳草,洗净晒干。在米粉中掺入适量的麦芽粉——这是做好麦芽塌饼的关键。
4、掺少了饼子“塌”不下来,食之会有硬硬的感觉;掺多了,饼子会“塌”得过分,成不了形。
5、接着,和以煮熟剁烂的佛耳草,加适量的水和成面团,包馅成饼。
6、馅料有赤豆沙和黄豆沙两种,再加上用糖制的猪板油丁和核桃肉。在饼的外层撒上芝麻,用猛火蒸煮。
7、蒸熟待饼凉后,在平底的锅上油煎,煎至撒芝麻的一面略呈金黄色,用刷子涂上用麦芽做的糖水,这时,清香扑鼻、黛青光亮、细腻甜糯的麦芽塌饼便呈现在面前了。
![](/images/zang.png)
![](/images/jiucuo.png)
猜你喜欢
美拍怎么设置权限
方法步骤打开手机桌面的设置找到应用设置这个选项卡,并打开打开...面膜时间敷长有什么伤害
可能肌肤会出现敏感脸部会生成小细纹等等。面膜是许许多多朋友喜...高筋面粉怎样变成低筋
在一个容器里放入千克的高筋面粉,加入足够多的水搅拌均匀。把搅...冬瓜红烧怎么做
材料冬瓜油葱姜甜酱酱油白糖味精高汤。冬瓜去皮洗净,切成厘米厘...江苏省连云港区号是多少
江苏省连云港区号是。连云港是新亚欧大陆桥东方桥头堡全国性综合...红日电视剧演员表
李幼斌饰张灵甫尤勇饰沈振新杜雨露饰 * 耿乐饰石东根小宋佳饰...为什么手机厂商忙着发明颜色 你买手机时看重颜色吗
可能很多人也发现了,一些爆款手机,比如最新的苹果,之前的华为...什么是计算机中的帧
帧,为帧生成数量的简称。由于口语习惯上的原因,我们通常将帧数...虾皮菠菜怎么做
主料菠菜克。辅料虾皮克。调料花生油克盐克味精克大葱克。菠菜清...烟雨江湖泠月山洞迷宫怎么走
在烟雨江湖中有一个泠月山洞迷宫很多玩家不清楚怎么走,今天就来...电影文学剧本发表杂志有哪些
电影文学剧本发表杂志有电影文学,还有剧本杂志,中国戏剧家协会...双曲线是必修几学过的
双曲线不在必修系列中的,是高中的选修里的内容。在数学中,双曲...如何把自己家的路由器隐藏起来
隐藏无线网络的步骤打开浏览器在地址栏输入路由器说明书上的地址...容县有什么好吃的
沙田柚,数广西容县沙田所产最为出名广西肉桂又名玉桂牡桂, * ...招商信用卡冻结了怎么恢复
根据招商银行信用卡冻结的原因不同,恢复的方法也是不一样的。若...