蛋挞用不用淡奶油区别
1、口感上的区别,蛋挞液放淡奶油制作出来会更加润滑,口感更嫩,着主要是因为淡奶油的本身也比较润滑,口感比较好,所以制作出的蛋挞也会爽口一些 ;而没有加淡奶油的蛋挞只是在口感上差一些而已。
2、热量上的区别,淡奶油指所以能如此润滑,是因为其中含有的奶脂含量会高一些,所以加了淡奶油的蛋挞原液,比没有加淡奶油的蛋奶液其热量会高上一些。
3、蛋挞液中的淡奶油可以其他的牛奶代替,虽然比不上淡奶油制作出来的蛋挞润滑,但是也能够起到一定的润滑作用。
4、但是也不是所有的牛奶都可以起到很好的作用,需要奶脂含量高的牛奶才能制作出比较润滑的蛋挞,所有一般推荐采用纯牛奶、鲜牛奶。
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