蛋挞用牛奶怎么制作
1、鲜牛奶+细砂糖搅拌至完全溶化,同时准备好鸡蛋。
2、鸡蛋打散后,分3次倒入牛奶中,每倒一次都要拌匀后,再倒入下一次。
3、牛奶与蛋液要充分混合至蛋挞液。
4、将蛋液进行第一次过筛,筛出多余蛋泡。
5、第二次过筛,此时蛋液变得纯滑了。
6、过筛好的蛋液静置10分钟,同时预热烤箱:220度快热档10分钟。
7、将蛋挞皮放入烤盘中,再倒入蛋液8~9分满。
8、送入预热好的烤箱下层:220度快热档20分钟。
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