蛋挞的做法只用鸡蛋和牛奶
1、所需食材:甜牛奶250克、鸡蛋2个、蛋挞皮适量。
2、先将2个鸡蛋倒入碗内,用手动打蛋器充分混合均匀,搅拌的时候,不要用力过度,否则蛋液里会冲入空气,在烤的时候,就容易膨胀起来,形成空心蛋挞。
3、把250克的甜牛奶倒入蛋液盆子内,继续混合均匀,混合好后,再用网筛过滤一下。
4、然后把蛋挞皮摆放在烤盘内,把做好的蛋挞液倒入蛋挞皮里,7、8分满即可。此时烤箱预热200℃上下火。
5、烤箱预热好后,把烤盘送入烤箱中层,上下火190℃先烤20分钟,再转210℃烤8~10分钟。
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