蛋挞液可以直接烤吗
可以。首先,蛋挞液主要由牛奶、鸡蛋、白砂糖等食材制作而成,具有较高的食用价值。其次,适量食用直接烤的蛋挞液对人体并没有什么不好。最后,蛋挞皮的作用是增加蛋挞的香气和嚼劲,蛋挞液有无蛋挞皮的搭配都可。
蛋挞主要分为三类:牛油类、酥皮类、葡式类。牛油蛋挞的蛋挞皮比较光滑和完整,有一阵牛油香味,口感像曲奇。
葡萄牙式奶油蛋挞,又称葡式蛋挞,港澳地区称为葡挞,是一种小型的奶油酥皮馅饼,其表面焦黑是主要特征。
酥皮蛋挞的蛋挞皮为一层层薄酥皮,口感较牛油酥皮粗糙。除主流蛋挞外,还有其他变种蛋挞,如鲜奶挞、姜汁蛋挞、巧克力蛋挞等。
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