蛋挞像鸡蛋羹是因为什么
蛋挞像鸡蛋羹,因为蛋挞水放蛋挞皮里面时间太长导致的。所以在制作蛋挞的时候,一定要将蛋挞的水量控制好,否则蛋挞是不会成型的,而会变得像鸡蛋羹一样。
蛋挞(dàntà【第四声】)(EggTart),是一种以蛋浆做成馅料的西式馅饼;台湾称为蛋塔,“挞”是英文“tart”的音译,意指馅料外露的馅饼(相对表面被饼皮覆盖,馅料密封的批派馅饼)(pie);蛋挞即以蛋浆为馅料的"tart”。
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