蛋挞制作方法及材料
1、蛋挞皮9个,淡奶油120ml,牛奶50ml,炼乳1小勺,糖20g,蛋黄两个。
2、准备好材料后,将淡奶油、牛奶、炼乳、糖混合,加热搅拌至完全融化;等温度低到不烫手后,加入蛋黄打散;过滤一遍,即成挞水。
3、烤箱预热220℃。取出冷冻的蛋挞皮(不要提前取出),捏一下蛋挞皮底部,若制成夹心,先放适量馅料,再倒入挞水至七成满。
4、放入预热好的烤箱的最下层,烤制15-20分钟即可。
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