蛋挞如何弄
1、将鸡蛋打入锅中,锅中倒入牛奶并加热,加入糖、淡奶。
2、将鸡蛋液加入牛奶中搅拌均匀后加三花、炼乳搅拌均匀。
3、倒入准备好的模具中,放进烤箱,设置上210度,下220度,烘烤22分钟,取出即可。
4、做蛋挞皮的时候,尽量的捏得薄一点,才会有酥脆的口感。
5、制作蛋挞水的时候,过两遍筛,做出的蛋挞才会细腻、美观。
6、做蛋挞的时候可以根据需要随意的放些水果、红豆沙,就可以做出各式水果蛋挞和红豆蛋挞。
7、烤制蛋挞的时候,蛋挞水会膨胀,所以倒入蛋塔皮中的蛋挞水不要太满,七分满即可。
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