蛋挞里面的东西是布丁吗
蛋挞里面是砂糖、鸡蛋和牛奶混合而成的,根据品种不同,加入的材料也不同;
蛋挞,是一种以蛋浆做成馅料的西式馅饼,台湾称为蛋塔,“挞”是英文“tart”的音译,意指馅料外露的馅饼,蛋挞即以蛋浆为馅料的“tart”;
做法是把饼皮放进小圆盆状的饼模中,倒入由砂糖及鸡蛋等混合而成之蛋浆,然后放入烤炉,烤出的蛋挞外层为松脆之挞皮,内层则为香甜的黄色凝固蛋浆,初时茶餐厅的蛋挞都比较大,一个蛋挞便可以成为一个下午茶餐,香港不少酒楼的点心中也包括蛋挞仔。
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