灯塔市美食
灯塔市的美食有葱花缸炉、溜达鸡炖蘑菇、酸菜汆白肉、酱骨头、大拉皮、韭黄海肠子、灶台菜等。
1、葱花缸炉:规格整齐,呈螺旋状,馅料突出,均匀。馅棕黄色,外皮侧面为乳白色,底面红褐色,无焦糊。层次清晰,馅绵松。有椒盐和葱香味。
2、溜达鸡炖蘑菇:溜达鸡就是农家自养的散放鸡,以虫草为食,蘑菇是当地山上长的,都是绿色食品,加之烹调方法独特、地道。
3、酸菜汆白肉:酸菜汆白肉是一道辽宁传统名菜,以酸菜、五花肉等为原料,白肉肥而不腻,酸菜鲜香嫩脆,看似简单,做法却讲究得很。汤浓肉烂,菜酸入味才是此菜的精髓所在。
4、酱骨头:酱骨头主要是说酱脊骨,也就是猪大排,是东北的著名美食,在长春、哈尔滨、沈阳都有吃酱骨头的馆子。地道的酱骨头肉质鲜美,入味浓而不腻,而且营养丰富,最能体现咱东北大块吃肉,大碗喝酒的痛快。
5、大拉皮:清爽味美,做法十分简单,把大拉皮煮熟,泡水放凉后切丝,加上胡萝卜、黄瓜、黑木耳丝等配菜,用碎蒜,香醋,盐和香油调味就能吃了,简单味美。
6、韭黄海肠子:海肠子是身体半透明的软体生物,因为像肠头而得名,在大连只有夏家河子海滩盛产。它营养价值高,味道鲜美。用韭菜炒海肠子质嫩味佳,清鲜爽口。
7、灶台菜:灶台菜就是把农家大灶台搬到桌面上,安上排烟道,大伙儿围坐在灶台边,喝着酒聊着天等菜慢慢做熟,一群人热热闹闹的。
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