蛋挞皮烤出来苦是怎么回事
1、因为烤过头了,导致皮发苦,一般来说,上下火200度,中层15-20分钟就烤好了,时间长了就糊了。
2、准备材料:牛奶100g、淡奶油60g、鸡蛋2个、炼乳一勺、白糖25g、蛋挞皮9个。
3、制作步骤:蛋挞皮提前取出来解冻。
4、鸡蛋打散备用。
5、把淡奶油、牛奶、白糖放入锅中加热至白糖溶化即可关火。
6、加入一勺炼乳,搅拌均匀。
7、把打散的鸡蛋倒入牛奶中,搅拌均匀。
8、过筛一下,使口感更加细腻,烤箱上下火200度预热。
9、把蛋挞液倒入蛋挞皮里,九分满。
10、放进预热好的烤箱,上下火200度,中层15-20分钟。
11、出炉后晾凉即可食用。
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