蛋挞皮大小号怎么区分
区分蛋挞皮大小号,一般小号的是206号、中号是207号、大号是208号蛋挞。市面上卖的大部分是207号的,206号自助餐等用的多。蛋挞皮是一种由低筋面粉、高筋面粉、酥油(黄油亦可)、玛琪淋、清水、蛋挞模具做成的用于包裹蛋挞液的可食用外壳,制作时需要掌握好烧制的火候。
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