你所不知道的河南酒文化
河南位于黄河之南,因此而得名河南。河南是中华大地上的一片拥有悠久历史的一座城市。河南自古以来出了不少英雄儿女,他们用双手打造了今天的历史名城。对于河南文化您了解多少呢?下面和小编一起来看看河南的酒文化吧。
一、河南,是酒的故乡
相传,酒的发明者,是我们河南的杜康,据考证,汝阳县蔡店乡杜康村就是当年杜康的酿酒之处。该村三山环抱,一溪旁流,杜康河水清冽碧透,为杜康造酒创造了良好的条件。杜康用自己的才智,创造了佳饮。从此,世间才有了酒。据传说,杜康造酒之后,酒就以自己独特的魅力迅速传遍了全国,风靡世界。后人为了纪念杜康,修建了杜康祠,来缅怀这位发明者。
二、河南更是盛产名酒
杜康是酒的鼻祖,他所造的酒,也是声名远扬,杜康造的酒以杜康命名。杜康酒可以说是河南第一个名牌。当年,魏武帝就为我们河南的杜康酒免费做过广告。他在诗中赞叹杜康酒说:“何以解忧,唯有杜康”。可以想象,,杜康酒的甘冽。其他着名的河南名酒,还有张弓酒,仰韶酒,林河酒等等。
关于这些名酒,还有许多美丽的传说。如张弓酒,相传光武帝刘秀躲过王莽的追杀之后,来到张弓镇,看到酒旗飘飘,顿起酒兴豪饮一番深为陶醉,当策马而去行走几十里后,依然忘不了张弓酒的清香,勒马回头向张弓张望,不舍得离开,这就是勒马回头望张弓的传说。
三、河南人重大的活动要饮酒
老人生日,子女必为其操办寿辰酒。届时,大摆酒宴,至爱亲朋,乡邻好友不请自来,携赠礼品以贺等。酒席间,要请民间艺人说唱表演。席间越热闹,越说明主人孝敬。此时酒就代表着一种孝道。婚嫁活动中酒也是常备之物。提媒时媒人每去姑娘家议事,都必须捎带礼品,其中,酒又必不可少。婚期定下,男家必须酒肉面蛋糖果点心一应俱全,躬请姑娘的舅、姑、婆、姨,三亲四戚。
成亲时,拜过天地之后,新人入洞房,共饮交杯酒,寄托白头相守、忠贞不二的爱情。洞房仪式完毕,新人要双双向参加婚礼酒宴者敬酒表示致谢,此时,小伙们少不了向新婚夫妇劝酒,高兴起来,略有放肆,逗趣、玩笑自在其间,婚礼酒宴充满民间特有的欢乐情趣。此时就是一种礼仪又是一种情意。
另外当客人来访时,我们河南人会为客人接风洗尘,要摆下接风酒为客人接风洗尘。如果亲戚朋友要出门要远行,为亲人朋友送别摇摆下送别酒,十里长亭把酒话别其情依依。如有人做出了突出的贡献,我们要摆下庆功酒,把美酒敬献给功臣;可以说,酒贯穿于各种重大的活动。
四、河南人在节日有饮酒的习俗
在元宵节要饮酒,这个节日始于唐代,因为时间在农历正月十五,是三官大帝的生日,所以过去人们都向天宫祈福,必用五牲、果品、酒供祭。祭礼后,撤供,家人团聚畅饮一番,以祝贺新春佳节结束。晚上观灯、看烟火、食元宵。
清明节也要饮酒,清明节时间约在阳历4月5日前后。人们一般将寒食节与清明节合为一个节日,有扫墓、踏青的习俗。始于春秋时期的晋国。这个节日饮酒不受限制。清明节饮酒有两种原因:一是寒食节期间,不能生火吃热食,只能吃凉食,饮酒可以增加热量;二是借酒来平缓或暂时麻醉人们哀悼亲人的心情。
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