你所不知的南昌饮食习惯
南昌文化中的一个最重要组成部分就是南昌的饮食文化。南昌人很爱吃很会吃,当吃成为一个城市的性格时,这一座城市的饮食文化必然是多姿多彩的。在南昌的大街小巷你随处都能见到南昌的特色美食,甚至在街头巷尾你都能闻到它独特的香气,我们有什么理由不承认它丰富的饮食文化呢?
南昌的菜系是赣菜。闻名遐迩的赣菜口味以鲜辣为主,是中国美食文化中的一朵奇葩,有着数千年饮食文化的积淀。《后汉书》中的《豫章记》称江西“嘉蔬精稻,擅味八方”。唐初,王勃赴滕王阁举办的盛宴,兴奋之余赞江西“物华天宝,人杰地灵”。清代袁枚的《随园食单》中曾记载江西名菜“粉蒸肉”。今天的赣菜,正是在继承历代“文人菜”基础上发展而成的乡土味极浓的“家乡菜”。
赣菜主食为米饭,肉食品有猪、牛、鱼、鸡、鸭、鹅等。蔬菜种类繁多,食油有菜油、茶油等植物油,亦食猪板油。调味以食盐、酱油为主,兼用辣椒、醋、糖、桂皮等。农村有冬至日酿米酒、晒冬粉、杀猪腌肉,冬至后晒干鱼、腌鸡、制板鸭等习惯。
南昌特色小吃陪伴、影响了几代人成长,并传承延续。流行于南昌及周边地区的小吃主要有:油炸小品、石头街麻花、瓦罐汤和拌粉、牛舌头、金线吊葫芦、芥菜团子、酿冬瓜圈、家乡锅巴、大回饼、木瓜凉粉、伊府面、吊楼烧饼、状元糕、如意糕、麻辣烫、南昌米粉、风味烤卤、鄱阳湖狮子头、三杯脚鱼、竹筒粉蒸肠、藜蒿炒腊肉、煌上煌、石头街麻花等。
![](/images/zang.png)
![](/images/jiucuo.png)
猜你喜欢
吝啬鬼的故事
阿巴贡阿巴贡是个典型的守财奴吝啬鬼。他特爱泡妞,他不仅对仆人...深圳地铁5号线哪个站有厕所
深圳地铁号线黄贝岭地铁站怡景地铁站太安地铁站有厕所。深圳地铁...适合发朋友圈的关于春天的句子有哪些
你风尘仆仆向我走来,胜过所有温柔,春天你好。三月,我想装一袋...鱼缸水质净化剂有毒吗
净水剂其实就是明矾,只对水里的杂质起絮凝作用,是物理方法,不...在逆战中如何查看自己的等级
在游戏界面左下角,点击查看个人信息即可查看自己的等级。逆战,...蒙古国什么时候建立
蒙古国位于中华人民共和国和俄罗斯之间,是被两国包围的一个内陆...微信的手机号码怎么解除绑定
手机号解除微信号绑定手机产品名称苹果手机产品型号系统版本软件...在努力的短句鼓励朋友
记住该记住的,忘记该忘记的。改变能改变的,接受不能改变的。这...苹果siri怎么用一键重装系统
品牌型号系统苹果手机的语音助手是,有闲暇时可以和聊天,具体要...特别大个的芒果叫什么
特别大个的芒果叫是金煌芒,金煌芒是台湾自育品种,树势强,树冠...小区有密切接触者健康码会变色吗 小区有密接会变黄码吗
在最近一段时间里面,很多地区都发生了疫情,个别小区就会出现密...黄瓜拌的小咸菜怎么做
把黄瓜,胡萝卜改刀切段。将黄瓜胡萝卜放在容器中,两勺盐腌出水...嘉兴属于哪个市
嘉兴,浙江省地级市。位于浙江省东北部,长江三角洲杭嘉湖平原腹...魔界竞技周几更新
周一竞技场是在每周的周一重置入场次数,和换装的希望副本一样。...建行龙宝日申月赎几天到账
乾元建行龙宝日申月赎开放式净值型人民币理财产品按日申购,按日...