芦笋卷肉怎么做
1、主料:芦笋6根、猪里脊肉100克;辅料鸡蛋1个;调料:食盐1小匙、生抽1小匙、淀粉1小匙、蜂蜜1小匙、白醋1小匙、植物油适量。
2、将芦笋洗净,里脊肉切成薄片。
3、用刀背把肉薄片拍松,在肉片的表面抹一些盐。
4、再倒入1小匙生抽和1小匙生粉,拌匀,腌制5-10分钟。
5、取芦笋的最嫩的尾部,在煮开的水中放一点盐,放入芦笋焯一下取出备用。
6、取一根焯过水的芦笋放在一片肉片上,把芦笋卷起来。
7、依次将所有的芦笋卷好。
8、把鸡蛋打在碗里,拌匀。
9、平底锅烧热,倒入约1大匙的植物油。
10、将卷好的肉卷在蛋液中蘸一下,让肉卷均匀的裹上蛋液。
11、将裹有蛋液的肉卷放到平底锅中,小火煎。
12、煎至四面的肉片全熟即可。
13、锅内放油,倒入生抽和醋,再加1小匙蜂蜜,稍加热即可。
14、吃的时候把酱淋上去即可。
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