芦笋怎么放得时间长 芦笋能带皮吃吗
芦笋是常吃的一种蔬菜,清脆爽口,营养丰富,含有丰富的维生素和微量元素。多买的芦笋如果吃不完的话,要妥善保存哦,不然变质坏了的话就不能吃了,还是比较浪费的。下面,就快和小编一起了解相关知识吧!
芦笋怎么放得时间长?
1、可以用纸卷包好,放入冰箱冷冻室,两三天后食用。另外,也可以用浓度5%左右的盐水,煮沸1分钟,然后放入冷水中,冷却后放入冰箱冷藏,这样可以保持两三天没有恶化。
2、芦笋洗净,擦去水分,用真空包装袋抽干里面的空气。封住嘴巴,使空气无法进入。最后,放在阴凉处。
3、将芦笋直立存放在容器中,加入少许水分,以没过芦笋尖端为准。将芦笋直立存放,以吸收容器中的水分,并保持茎的新鲜和坚固。如果您使用的是食品储存袋,请在芦笋周围的袋子顶部使用橡皮筋,这样芦笋就可以垂直存放在冰箱门上而无需洒水。
芦笋能带皮吃吗
是否带皮吃要看芦笋的新鲜程度,如果是刚摘的或者比较嫩的,可以切掉根部之后直接带皮吃。但如果是比较老的芦笋或者放久了,建议去皮再吃。老笋的外皮中具有较高的纤维含量,吃着很硬很难吃。不仅在烹饪时难以煮熟,而且不容易入味,会影响了饮食的味道。在进食前,您需要用手将根网上的外皮剥落。当它自动断裂时,这意味着该位置的皮肤相对较嫩,不需要去除。
芦笋一定要过水后才能炒吗
建议过水后再炒菜。
芦笋属于植物的根茎,种植过程中都是在泥土中深埋,必不可少的会沾染泥沙。加上芦笋种植过程中也会施放农药和化肥,所以焯水是不可缺少的。因为芦笋焯水可以:
1、去除芦笋身上的农药残留,并且可以去除芦笋的草酸和一部分异味。
2、加速芦笋的成熟,通过焯水和过凉,使芦笋的口感更加的清脆。
现在经常制作芦笋,每次制作都是经过焯水后烹制,感觉芦笋如果不焯水会一些异味,影响食用。
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