鹅笋炒肉怎么做
1、冬笋和瘦肉切薄片,胡萝卜切小片、香葱切寸段。
2、冬笋放入开水锅中焯烫5分钟左右,瘦肉用胡椒粉、盐、料酒和少许生粉腌制15分钟。
3、将腌制过的肉片放入开水锅中,待变色即可盛出。
4、锅内入油爆香蒜片和葱白,加入冬笋片、胡萝卜片翻炒。
5、加入适量的生抽、盐和少许水烧开,中火焖制10分钟左右。
6、开大火加入肉片翻炒入味,最后淋点香油,撒入葱段即可。
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