芦笋和竹笋是一样的吗
1、芦笋又名石刁柏。嫩苗可供蔬食。是一个春天的蔬菜,多年生开花植物,一度被归入百合科。未出土的芦笋呈白色称为白笋, 出土后呈绿色称为绿笋。即使生产地域不同,只要照到阳光就会变成绿芦笋,埋在土中或遮蔽阳光,就会让芦笋色泽偏白。
2、竹笋是竹的幼芽,也称为笋。竹为多年生常绿草本植物,食用部分为初生、嫩肥、短壮的芽或鞭。竹原产中国,类型众多,适应性强,分布极广。在中国自古被当作"菜中珍品"。竹笋是中国传统佳肴,味香质脆,食用和栽培历史极为悠久。中医认为竹笋味甘、微寒,无毒。在药用上具有清热化痰、益气和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效。竹笋还具有低脂肪、低糖、多纤维的特点,食用竹笋不仅能促进肠道蠕动,还能帮助消化。
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