莴笋土豆烧鸭肉的做法
1、将鸭肉切小块装盘里,锅里放水将鸭肉和姜片放进,水烧开煮一会儿捞起,目的是去除鸭肉的腥味儿。
2、将土豆切块,青葱切段,蒜和姜切丝,各自装盘放好。
3、锅烧热放油,将蒜姜丝放进煸炒一会儿倒入鸭肉,加1勺料酒,可以加少许生抽提味儿,因为鸭肉之前已经焯水过了,不用炒太久,把切好的莴笋土豆放进去焖煮至8分熟
4、最后放少许豆瓣酱翻炒,快起锅时把葱段放进去,再放少许盐和鸡粉就可以出锅了。
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