干笋怎样做啊
1、食材准备干笋:五花肉,盐,白糖,味精,食用油,葱,姜,蒜,料酒。
2、干笋将它洗净浸泡一下变软之后捞出控水备用。
3、新鲜的五花肉洗净,然后切成块放在一旁备用。
4、锅中倒入清水加入葱,姜,蒜,然后将切好的五花肉块放入水锅中,开水煮,煮熟之后焯水去除油墨和血腥。
5、锅中倒入食用油,然后倒入白砂糖,嗯,开小火将糖炒成焦糖色,然后将五花肉倒入锅中翻炒上色,再倒入开水,就是在加入笋干,再倒入酱油,料酒,盐进行调味烹煮。
6、大约需要煮40分钟到一个小时左右,肉变烂,然后加入味精即可。
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