鲜笋怎么炒
用料:鲜笋1根、猪肥肉30g、生姜、生抽、盐等调料。1、准备食材,将鲜笋、猪肥肉分别洗净,切好备用。
2、热锅中倒油,将切好的猪肥肉入锅,熬出大量猪油。
3、将多余的猪油盛出,放一点生姜进去,熬出香味。
4、再将切好的鲜笋丝入锅,快速大火翻炒。
5、大火翻炒3分钟,再加一点水,盖上锅盖焖6分钟。
6、放盐等调料,淋一点生抽,翻炒均匀,收汁,出锅。
鲜笋中无机盐、维生素含量较丰富,尤其是含有较多的烟酸。夷笋中还含有一定量的微量元素,锌、铁,钾离子也含量丰富,是钠盐含量的27倍,有利于调节体本内盐的平衡。
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