竹笋尖的吃法
笋烧肉做法:
原料:五花肉、竹笋。
调料:葱、姜、蒜、料酒、冰糖、老抽、花椒、大料、桂皮、干辣椒、盐。
步骤:
五花肉洗净切块,飞水后捞出沥干水分;竹笋去皮切块,入加少许盐的沸水中焯烫下后捞出冲净沥干;准备葱姜蒜、大料、花椒、桂皮和干辣椒;五花肉入锅中用中小火慢慢将油煸出;直接在五花肉煸出的油中放入冰糖,小火将其煮至发黄冒小泡;冰糖已经融化,有黄色小泡产生;立刻放入五花肉,继续小火翻炒上色;调入料酒、少许老抽和除盐外的所有调料,再倒入竹笋翻炒;倒入没过材料的
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