莴笋炒香菇怎么做
1、材料:莴笋150克、新鲜香菇100克、胡萝卜10克、蒜子10克、盐5克、味精2克、白糖1克、蚝油3克、湿淀粉适量、熟鸡油1克。
2、莴笋去皮切菱形片,香菇去蒂洗净,胡萝卜去皮切菱形片,蒜子切片。
3、烧锅加水,待水开时,投入鲜香菇,调入蚝油,用小火煨透,倒出待用。
4、另烧锅下油,放入蒜片炝锅,加入莴笋片、胡萝卜片炒至快熟,加入香菇,调入盐、味精、白糖,用中火炒透入味,再用湿淀粉勾芡,淋入熟鸡油即可。
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