酸笋和什么一起炒好吃
猪肉、鸡肉、牛肉等。酸笋炒牛肉为主,做法如下:
食材:牛里脊、柳州酸笋、指天椒、大蒜、姜、料酒、淀粉、生抽 、蚝油、盐、植物油。
做法:
1、酸笋洗净切成0.5厘米宽的丝,牛肉洗净切薄片,指天椒切碎,大蒜切碎,姜切片;
2、牛肉放入碗中,加入料酒、盐、水淀粉搅匀腌制10分钟;
3、炒锅烧热不用放油,放入酸笋用中小火煸炒,至水分蒸发气味飘出后盛出;
4、炒锅烧热倒入油,放入蒜末、指天椒和姜片炒香,放入牛肉,翻炒牛肉;
5、牛肉炒至八成熟时,倒入酸笋翻炒,放蚝油翻炒均匀即可。
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