竹笋怎么做
1、春笋洗净切片,干辣椒剪成段,小葱切葱花,蒜切瓣。
2、沸水中加入盐半勺、食用油几滴,放入笋片焯水3分钟,捞出沥干。
3、油温烧至6成热,放入蒜瓣、干辣椒、笋片炒至微焦,加入生抽,老抽,白糖,清水焖煮,汤汁收干加入鸡精,盛出撒上葱花即可。
新鲜竹笋营养丰富、清香鲜美,可以用来凉拌、煎炒或炖汤。
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