莴笋怎么吃
可以做成清炒莴笋、凉拌莴笋丝、莴笋炒蛋、炝拌莴笋、葱油莴笋、蒜蓉炒莴笋、莴笋炒腊肉等菜肴。莴笋又称莴苣,别名有:茎用莴苣、莴苣笋、青笋、莴菜。莴苣原产地是在地中海沿岸,大约在五世纪传入中国。
莴笋的地上茎可供食用,可生食、凉拌、炒食、干制或腌渍,嫩叶也可食用。
莴苣的营养成分包括:蛋白质、脂肪、糖类、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C,钙、磷、铁、钾等微量元素。
莴笋的适应性强,可以春秋两季或者越冬栽培,主要以春季栽培为主,夏季收获。
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