毛笋的功效与作用及营养价值
1、毛笋是低糖、低脂肪,高纤维食物,它含的粗纤维较多,有促进肠道蠕动、帮助消化、解便秘之效,所以又被称为刮油菜,可以帮助减肥。鲜笋有冬笋和春笋之分,冬笋是在冬天,笋尚未出土时挖掘的,质量最好。
2、春笋则是在春天,笋已出土时挖掘的,质量次之。毛笋特别的地方就在于它有大量的游离氨基酸,所以味道很鲜美。
3、毛笋另一个重要的保健功效就是帮助减肥,因为它含有丰富的膳食纤维。
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