春笋焯水时间长了会不会营养损失掉 春笋焯水要多长时间
春笋是生活中比较常见的一种食物,它的做法比较多,可以炒着吃,可以煮着吃等,深受人们喜欢,春笋一般都是需要焯水的,这样可以去除草酸和涩味,但是也会导致一部分营养流失的。
春笋焯水时间长了会不会营养损失掉
可能会导致一部分营养流失。
焯水春笋会失去营养,因为它们含有水溶性维生素。这些生物特性是不稳定的,耐热的,并且很容易丢失。水煮竹笋会失去大量的水溶性维生素和矿物质。
在维生素家族中,除了维生素A和E是脂溶性的外,其他维生素如B和C是水溶性的,它们的生物学特性非常不稳定,极易溶于水,并且非常耐热。在60摄氏度的水中烫几分钟后,它们大多溶解在水中,更不用说在100摄氏度的沸水中了。水煮竹笋会失去大量的水溶性维生素和一些矿物质。
春笋焯水要多长时间
一般来说,把竹笋放在热水里烫五到八分钟。如果漂白时间太短,很容易使草酸去除不完全;浸泡时间过长容易使竹笋老化,影响其口感和营养价值。
建议用热水煮竹笋,因为竹笋的质地通常很嫩。用冷水煮竹笋通常需要更长的时间,容易破坏其鲜嫩的口感,也会损失一些营养成分。用热水煮竹笋可以缩短煮的时间,改善味道。
春笋怎么焯水
1.将竹笋洗净,切成小块。
2.在锅中放入适量的水,并将其烧开。
3.当水有点热时,加入适量的盐。
4.将水烧开,倒入切好的甜竹笋。
5.盖上锅盖,煮大约10分钟。
6.打开锅盖,确认甜竹笋是否成熟,最后将其取出。
7.在一个大盆里加水
8.将烫过水的甜竹笋倒入盛满水的锅中,浸泡2小时。
0
纠错
猜你喜欢
七言绝句的四种平仄格式
第一种七绝平起首句押韵。第二种七绝仄起首句押韵是把第一种的前...洁肤净洗剂的注意事项
品为外用药,不可内服。女月经期间不宜使用。请摇匀后使用。应密...方舟棘背龙驯服方法-方舟棘背龙
方舟棘背龙驯服方法棘背龙的攻击距离很短,我们可以远远的使用迂...搜狗输入法的即刻俊译功能在哪
点击输入框弹出搜狗键盘,进入搜狗工具栏最左边图标,进入加号,...学车起步的正确顺序
先抬离合至半,然后给油的缓抬离合。这常用也是最通用的起步,可...车行是干什么的
车行也是销售汽车的,但是车行与店是有区别的。车行只负责销售汽...微胖成熟的女人穿衣搭配技巧
手臂粗臀部胖,选择上衣的时候,首当其冲就要先解决自己身上局部...空调如何选购
夏天就要来了,很多朋友也要开始准备选购空调了,那么空调如何选...如何评价地心引力中第一人称视角的运用
地心引力中第一人称视角的运用很成功地心引力最值得称道的是多幕...去非洲打工哪个国家好
去非洲打工比较好的国家如下埃及,它位于北非东部,领土还包括苏...中国的传统节日有哪些
中国的传统节日主要有春节正月初一元宵节正月十五龙抬头二月二社...面部大油田有什么方法
正确而适度的洗脸,洗脸是将已经分泌的油脂从你的脸带走,并且降...蜜瓜沙冰怎么做
准备材料西瓜适量,冷开水适量。如果想准备做多一点沙冰,就准备...2023年正月初一习俗不杀生不扫除 初一一起来拜神
小朋友总是会很期待新年的到来,可以拿压岁钱,穿新衣服,吃好多...希尔薇怎么调屏幕
以手机为例,希尔薇屏幕调整办法进入手机设置。打开手机详细参数...