春笋和冬笋哪个适合煲汤 笋子煲汤的做法
春笋和冬笋都是生活中比较常见的两种食物,它们吃起来香脆可口,味道比较鲜美,很多人都喜欢吃。春笋和冬笋的吃法比较多,两者都可以用来煲汤,但是相对比而言,冬笋煲汤会更美味一点,吃起来更好一点。
春笋和冬笋哪个适合煲汤
相对比而言,冬笋更适合煲汤。
春笋和冬笋都是大自然的产物,除了它脆嫩的口感,就是它们的鲜美最吸引人了,味道鲜美者会更胜一筹,也就会更受大家喜爱。其实想要知道一个食材鲜不鲜美看一眼营养成分表就知道了,比如笋中所含的蛋白质就富含许多鲜味成分,冬笋中含有4.2g蛋白质,春笋中含有2.4g蛋白质,也就是说,冬笋要比春笋更容易品尝到鲜和美。
因此可见,冬笋更加丰腴鲜美,而春笋更加质朴清新,喜欢鲜美还细腻口感的朋友,可以多多选择冬笋,不过冬笋的平均营养价值会低一些,想要补充营养和增加减肥效果的朋友就可以多多选择春笋。总而言之,选择吃冬笋还是春笋,我们大家还是要根据自身情况而决定的。
笋子煲汤的做法
食材:土鸡半只,冬笋400克,干香菇6朵,红枣4颗,姜3片
适用人数:3-5人
做法:
1.干香菇清洗干净,剪去香菇蒂,倒入适量开水浸泡,浸泡香菇的水保留一起煲汤;
2.用刀把冬笋的尾部切掉,再将冬笋头朝上放置,用刀从笋头往下切,用手剥下笋衣,再切成片备用;
3.鸡肉洗干净,砍块,加姜片冷水下锅,开大火,焯水捞出洗干净备用;
4.洗干净锅,倒入干净的清水,把切好的冬笋片放入锅中,焯水去除苦涩味,捞出备用;
5.红枣洗干净,去核;
6.全部材料和姜片,连同浸泡香菇的水一起倒入汤锅中,大火煮开,转小火,慢炖1.5小时,出锅前依照自己的口味加入少许盐调味即可;
冬笋搭配土鸡炖汤,鲜而不腻,清甜可口,营养价值高,适合大部分人群进行食用。
冬笋能起到开脾健胃、润肠通便等功效,增进食欲的同时,还能提高免疫功能,搭配土鸡炖汤可以补肾精、温中益气、补充能量,还可以起到增强体质的作用,香菇可以防治肿瘤、抗血栓、保护肝脏,红枣具有补中益气的功效,这一道汤非常适合冬季食用。
吃笋子的注意事项
1、必须焯水:吃竹笋的时候必须要进行焯水处理,将其中的草酸和微量毒素给分解掉,这样的竹笋才不会影响身体健康,食用价值更高。
2、不宜多食:竹笋虽然焯水可以分解草酸,但是竹笋中还是存在着部分的草酸,草酸会与体内的钙质结合生成不易消化吸收的草酸钙,所以还是会在一定程度上影响人体对钙质的吸收,不宜大量食用,以免影响健康。
3、不宜与寒性食物同食:因为竹笋是属于寒性食物,而且其中含有大量的粗纤维,本身对于肠胃就有一定的刺激作用,再同寒性食物一起食用的话,很容易刺激肠胃而引起身体不适。
![](/images/zang.png)
![](/images/jiucuo.png)
猜你喜欢
一根中手指多少厘米
一根中手指长厘米到厘米范围,手指的长度与人的性别,年龄等有关...中国邮政营业员是干什么的
正确收寄各类邮件,做好营业收支报表,确保帐物邮件款三者相符,...水流大怎么浮漂钓鱼
对于流水较缓的水域,在能保证浮漂不走的情况下,适当选用稍大的...什么是学术期刊
学术期刊英语是一种经过同行评审的期刊,发表在学术期刊上的文章...苹果x指纹解锁在哪
苹果指纹解锁不支持指纹解锁,在苹果里没有指纹解锁这项功能。苹...有知道福特蒙迪欧致胜怠速不稳的吗
福特蒙迪欧致胜怠速不稳一般是因为节气门和进气道积垢过多,这样...什么时候可以更换新护照
有效期满,外交护照和公务护照有效期最长不超过年,普通护照有效...肥城市美食
肥城市美食有鼓腔烧饼孔庄粉皮演马庄牛肉河岔口鸭蛋东虎门柿子泰...CDN许可证以及其服务模式是什么?提高用户内容的可用性
的全称是,即内容分发网络。其基本思路是尽可能避开互联网上有可...带你认识中空玻璃内置百叶窗
百叶窗相信大家都不陌生,那一款叫做中空玻璃内置百叶窗的,你有...铃兰高校真的存在吗
铃兰高校现实中是不存在的,只是通过漫画热血高校中虚拟出来的一...赞美苹果的句子
春天,你爱苹果花,秋天,你爱啃苹果,所以我和你的回忆,总是飘...绿豆发芽了还可以吃吗
绿豆发芽了可以吃。绿豆发芽了就是我们常见的绿豆芽,发芽了的绿...风热火眼指的是什么
风热火眼又名风热眼,俗称火眼。即西医中的急性结膜炎,是感受风...艾叶糍粑的做法
食材材料新鲜艾叶糯米粉,馅花生白糖,馅儿里面加一点芝麻会更香...