冬荪的营养成份

冬荪,学名白鬼笔,又称竹下菌、竹菌、无裙荪,为鬼笔科、鬼笔属真菌,夏秋季节生于林中地上的腐殖质层中,冬荪是一种珍稀食用菌,味道鲜美,口感松脆,有着极高的营养价值。冬荪的菌柄、菌托和子实体入药,药性为甘,淡,性温,有活血止痛,祛风除湿的功效,可用于治疗风湿痛。冬荪可抑制腐败菌生长,作为食品的短期防腐剂,冬荪在国外,如法国和德国的一些地区深受消费者青睐,超市里常有新鲜或者腌制的冬荪(白鬼笔)销售,国内主要销往北京、上海、天津等城市,目前,市场上主要还是靠野生采集加工为主。

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