冬笋炖排骨的做法
材料:竹笋250克、排骨一根、青红椒、水发木耳、冬菇、蒜头、大料、香叶、盐适量
做法:1、先将排骨斩件焯水,竹笋也要焯水,冬菇、木耳用温水泡发,并切好辣椒; 2、起油锅,爆香蒜头、下焯过水的排骨稍微翻炒一下; 3、加入料酒、加水盖过排骨,然后将冬菇、木耳、大料、香叶、盐等一起入锅,烧开后文火慢炖; 4、水快收干时加入辣椒翻炒片刻即可出锅。
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